Betonböden sind im Gastgewerbe wegen ihres robusten, industriellen Aussehens sehr beliebt. Aber ohne die richtige Behandlung sind sie anfällig für Abnutzung und Flecken. Kuster Betonpolish hat die Methode des Betonpolierens angepasst und verbessert und sorgt dafür, dass Betonböden nicht nur verschönert, sondern auch maximal geschützt werden - wie im Restaurant Het Magazijn in Dordrecht.
Als das Restaurant Het Magazijn in Dordrecht vor acht Jahren in den ehemaligen Räumen eines Kunstverleihs eröffnet wurde, war der schwarze Betonboden ein wichtiger Bestandteil der modernen, warmen Einrichtung. Doch schon bald zeigte sich, dass die intensive gastronomische Nutzung - mit täglich Hunderten von Gästen - ihre Spuren hinterließ. “Der Boden musste immer wieder poliert werden, aber mit der Zeit wurde er nicht wirklich schön”, sagt Marcel Kuster, Inhaber von Kuster Betonpolish. “Da haben wir eine gründliche Renovierung des Bodens vorgeschlagen.”


Der Ansatz von Kuster Betonpolish geht über eine Reinigung oder Neubeschichtung hinaus. “Wir schleifen die oberste Schicht ab, polieren die Oberfläche in mehreren Schritten, verdichten den Boden chemisch und imprägnieren ihn mit einem silikatgebundenen Verdichtungsmittel”, erklärt Kuster. “Diese Behandlung macht den Beton achtmal dichter. Flüssigkeiten können bei einem guten Pflegeplan nicht mehr eindringen, wodurch der Boden widerstandsfähiger gegen Flecken wird und leichter zu pflegen ist.” Das Besondere an dieser Methode ist, dass keine Beschichtung verwendet wird. “Eine Beschichtung nutzt sich ab, vor allem im Gastgewerbe, wo die Böden intensiv begangen werden. Unsere Methode ist viel haltbarer: Der Boden behält sein natürliches Aussehen und ist länger haltbar.”
Im The Warehouse wurde dieser Ansatz erfolgreich umgesetzt. Safak Zengin, Eigentümer des Restaurants zusammen mit Fokke Wagner, sagt: “Wir haben der Professionalität von Marcel Kuster sofort vertraut. Er konnte uns sagen, dass wir einen der ersten farbigen Betonböden in den Niederlanden hatten. Ein solcher Boden ist es wert, dass man sich um ihn kümmert. Er empfahl uns diese Behandlung. Durch das Abschleifen wurden die Kieselsteine im Beton besser sichtbar. Das gibt ein anderes Bild: Der Boden sieht heller und frischer aus.”

Das Restaurant, das an sieben Tagen in der Woche vom Frühstück bis zu den späten Drinks geöffnet ist, stellt hohe Anforderungen an seine Einrichtung. “Unser Boden wird täglich von Tausenden von Schritten betreten, und natürlich werden Getränke verschüttet”, sagt Zengin. “Das ist Teil des Gastgewerbes. Dank Marcel Kuster hält unser Boden dem jetzt stand. Der Boden ist leichter zu reinigen und bleibt viel länger schön.” Die Renovierung verlief reibungslos: “Da wir das Restaurant für zwei Tage schließen mussten, hatten wir für unsere 68 Mitarbeiter einen Betriebsausflug über Nacht organisiert. So hatten wir angenehme Tage und anschließend einen schönen Boden.”
Das in Dordrecht ansässige Unternehmen Kuster Betonpolish wendet seine Methode häufig auf Betonböden in gewerblich genutzten Bereichen wie Lagerhallen an, aber auch dort, wo man sich aus ästhetischen Gründen für einen Betonboden entschieden hat. Auch für Böden in der Gastronomie ist das Verfahren bestens geeignet, wie Kuster betont. “Böden im Gastgewerbe müssen schön aussehen und einer rauen Behandlung standhalten, ohne ihren Charakter zu verlieren. Mit unseren Behandlungen bleibt der Beton ein lebendiges Material, aber so, dass er völlig alltagstauglich ist.”
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